Dinty’s est un restaurant familial populaire, établi à Aylmer au cours des années 30. Le nom trouve son origine dans le personnage « Dinty Moore » de la bande dessinée « Bringing up Father » qui est populaire à l’époque.
En 1962, Peter Sourges, un immigrant d’origine grecque, achète le restaurant Dinty Moore.
Durant les années 60, Peter et son épouse Afroditi rénovent le restaurant et y ajoutent des banquettes avec de mini juke-boxes, la pizza au menu et le service de livraison à domicile.
En 1976, le restaurant est rénové à nouveau à la suite d’un incendie qui détruit l’intérieur; cette fois-ci on y ajoute un bar et une salle à manger.
La fin des années 80 connait le retour au patrimoine grec avec l’introduction du souvlaki et du gyros au menu incluant la fameuse vinaigrette maison.
En 2000, Peter et sa famille font preuve d’audace, ils construisent un nouveau bâtiment. Le nouveau « Dintys » est inauguré en novembre 2000.
« Nous devons notre succès à nos clients et à nos employés; et nous avons l’intention de conserver notre recette de bonne nourriture, l’atmosphère familiale conviviale et l’excellent service pour des années à venir ! »